03 februari, 2026

Kokker- ellen (70) Pasta met zalm en spinazie


Eindelijk weer eens een recept.
Makkelijk en lekker.

Ingrediënten - in dit geval voor 2 personen:
1. 300 gram zalmfilet zonder vel - in stukken
2. Gewassen verse spinazie (goed droog - dus kocht ik kleine verpakking van AH)
3. Bakje cherrytomaten (of meer)
4. Kruidenkaas zoals Boursin of Paturain

Pasta vooraf apart al dente koken, koud afspoelen en uit laten lekken.

Neem een grote pan.
Beetje olie/boter/becel.
1, 2, 3 erin. 

Als alles gaar is, met spatel de zalm fijn maken en het geheel door elkaar roeren.
De kruidenkaas erbij tot er een smeuïg geheel ontstaat.
Kruiden (ik deed er provencaalse kruiden, zout, peper) naar smaak toevoegen.

En als laatste de pasta/spaghetti. Goed doorwarmen.
Glas witte wijn erbij.

Opdienen met eventueel geraspte kaas (manlief vond het dan te zwaar worden).

31 januari, 2026

Bijproate


Maandag gaan we de Hyundai inruilen voor een nieuwe Peugeot.
Met Peugeot hebben wij beiden iets.

Mijn vader kocht in de jaren '60 een 404. Een heerlijke auto en toentertijd een goede trekker.
Ook bij manlief stond in 1973 (toen ik kennis kwam maken in Zoutelande) een groene 404 in de garage.

Wij hebben er later nog een paar gehad. Altijd tot grote tevredenheid.
Maar in 2019 bleek dat de tien maanden oude Peu onze caravan niet mocht trekken en stapten wij over naar Mitsubishi en Hyundai.
Die kochten we in Barendrecht. Een prima dealer/garage.
Echter met service in Middelburg waren we minder blij. 

Nu blijkt er een speciaal model te zijn dat onze Fendt wel kan trekken en we zijn weer terug bij onze vertrouwde dealer/garage in Zierikzee (een klein familiebedrijf).


En juist nu zijn er volop werkzaamheden gaande aan de weg van het park naar Zoutelande. Het is een modderpoel tot pasen.
Gisteren hebben we de Hyundai afgespoten, maar echt schoon is hij niet.
We gaan dan ook steevast achterom rijden met de nieuwe Peugeot.


In tegenstelling tot het noorden hebben wij hier geen vorst of sneeuw meer gehad.
Wel was het mistig, vochtig en zonnig.


↕Op weg naar St. Annaland om de laatste puntjes op de i te zetten bij de keukenspecialist.


Na vervelende ervaringen met een andere leverancier hadden we nu te maken met uitzonderlijk goede service.

Het blijkt dat de aanrechtbladen te lang zijn voor de lift. Ze moeten buitenom getransporteerd worden - met een verhuislift door het keukenraam.
De extra kosten neemt de leverancier voor zijn rekening. Hetzelfde geldt voor een afwerkplaat.
Pak van ons hart.

Er komen nogal wat financiële tegenvallers op ons pad.

Bijvoorbeeld met het chalet.
Over vier maanden min een week kregen we een energienota van bijna €1100,- voorgeschoteld.
Dat was drie maal slikken en een paar slapeloze nachten.

Aangezien de bouw uitloopt hadden we gevraagd of we de maand april ook het huisje konden huren.
Dat kon...............maar toen we de offerte van €4000,- exclusief energiekosten kregen was voor ons echt een grens bereikt.

We vertrekken hier eind maart en halen de caravan uit de stalling.
Het wordt even een paar dagen aanpakken. De schuur moet leeg en alles moet weer naar de stalling gebracht worden.

Totdat de we sleutel krijgen staan de op een camping ↓aan de overkant. Makkelijk om naartoe te verhuizen en ideaal om Jacky uit te laten.


Heel voorzichtig kunnen we activiteiten in het appartement gaan plannen.
Deze week is er gestuct.

In februari en maart kan de schilder/behanger aan de gang en wordt de vloer gelegd.
Volgende week komt de meubelbouwer inmeten.

De overdracht is eind februari, maar dan mogen wij er nog niet in.
Stedin gaat pas in april het gebouw van energie voorzien. We doen schietgebedjes dat ze zich aan de data houden.

Wij hebben in ieder geval afspraken gemaakt voor de keukenplaatsing en de verhuizing.
Die data hebben we ook overlegd aan de VvE. Er is inmiddels een groepsapp waarin we dit soort mededelingen delen.

Iedereen was onthutst toen we bericht van het bouwbedrijf kregen dat we op 16 april (onder voorbehoud/Stedin) de sleutel konden ophalen bij het hoofdkantoor in Goes.

Een van de bewoners, tevens de verkoper van het land, heeft op ons verzoek contact gezocht met de aannemer.
Dat is dus rechtgezet.


We vertrokken uit Rotterdam op 27 maart.
Als het goed is betrekken we ons appartement dertien maanden later. 
In die (wacht)tijd hebben we ons geen moment verveeld.
*****

17 januari, 2026

Bijpraote


↑Vorig weekend vroor het nog en hadden wij veel zin in kaasfondue. Het was heerlijk.
In Middelburg zitten een paar goede kaaswinkels: en veel goedkoper dan in Rotterdam.


De week begon druilerig en grijs.
Ongeacht de omstandigheden worden er iedere dag stevige wandelingen gemaakt.
Wij drietjes moeten in beweging blijven.


Maar aan de Zeeuwse kust is er niets zo veranderlijk als het weer.


Naar de bouw.
↓Achterste gebouw - bovenste verdieping.


Woensdag was het inmeetdag.
Wij hadden met de interieurbouwer afgesproken. Hij kon helaas weinig meten aangezien er nog niet gestuct was.

Verder waren er weer akkefietjes met de man die verkeerde tekeningen had gemaakt - maar dat moet ik van mij afschudden.

Er staat ook veel goeds op de rails.
Volgende week hebben we de eerste vergadering van de VvE. Ik houd mijn hart vast.

We zijn er ook niet gerust op dat de oplevertermijn gehaald wordt.
De tijd vliegt en er is nog erg veel te doen.


↑Hier komen de carports en parkeerplaatsen.
↓Bovenste verdieping: rechts keuken - links logeerkamer.


We zijn blij dat bij ons de ramen zijn geplaatst.
↓Zo hoog kunnen wij niet reiken dus de schilder mag daar afdekplaatjes op zetten.


↑Logeerkamer
↓Onze slaapkamer


Wij zetten even de rem op aankopen.
Het lijkt ons verstandig het appartement eerst in te richten met onze spullen en dan verder te kijken wat erbij past.


Afgelopen donderdag was het dan zover: onze eerste bridgemiddag op de golfclub.
Leuk om zoveel oude bekenden te zien. Manlief werd natuurlijk weer door velen herkend.

Vierentwintig spellen over zes tafels met tijdsdruk: het was heftig.
Op zich ging het niet heel erg slecht. We kregen geen ruzie: iets dat we elkaar vooraf hadden beloofd.

Voor Jacky was het ook de proef: zij moest vier uur alleen thuis blijven.
Een van de andere spelers liet haar hondje in de auto: "ze blaft de hele boel bij elkaar en dat kan niet in een appartement."
Ja, daar gaan wij ook mee te maken krijgen.

Enfin - we kenden de bidding boxes, maar met een score computer maakten we voor het eerst kennis.
Aan de eerste tafel ging het nogal eens fout.
Kaart verkeerd gestoken, kaart van de tegenpartij bij ons gelegd, kaart op de grond....
Gelukkig allemaal bijtijds opgemerkt en geen mes op tafel.......maar toch....
Maar de biedingen gingen goed.

Wij hadden echt tien dagen lang systemen doorgenomen en spellen gespeeld op de computer↑.
Dat het zo ver was weggezakt verbaast me - maar dat moet met de leeftijd te maken hebben. We beginnen van scratch.

Het komt wel weer terug, maar manlief heeft zich vroeger nooit aan regels, systemen en afspraken gehouden.
Nu wil hij het wel allemaal leren en dat is niet makkelijk.

De zesde en tevens laatste tafel was er een teveel. 
Onze aardige tegenstanders zagen dat wij helemaal inzakten terwijl we DE kaarten kregen en dus MOESTEN spelen.
Ik ging gigantisch down. Mijn ogen draaiden van vermoeidheid en een knallende koppijn sloeg toe.

Ik zeg altijd dat ik mij geen zeventig voel. Maar nu merk ik toch dat de senioriteit wel degelijk een rol speelt bij de concentratie en het geheugen. 
Bridge is een spel van onthouden.

Dat we laatsten werden was dus niet verwonderlijk.
Maar zoals Barry Stevens altijd zei: doorgaan.

Na een dag rust gaan we verder met oefenen en voegen we weer een systeem aan toe.
Vrijdagavond moeten we weer aan de bak.


Vandaag mocht ik weer mooie plaatjes schieten, op weg naar Aagtekerke.


Die mistluchten zijn ook mooi.


Op zaterdag haal ik altijd iets lekkers.
De bolussen van Koppejan zijn niet te versmaden.
******

10 januari, 2026

Winter in Zeeland


↑Ik had bij Hubo zout gekocht, wat uitstekend werkt.

Het is uitkijken voor oude mensen. Een gebroken heup ligt op ijzige stukken.

Maar verder vind ik het prima.
Ik zag kinderen genieten in de duinen waar ze met hun sleetjes vanaf gingen.
Alles beter dan druilweer. Ieder seizoen heeft zijn kuren - en zo hoort het.

Dit weer is vrij uitzonderlijk voor de Walcherse kustplaatsen.

Woensdag - sneeuwdag.

↓Op de kleine binnenwegenwegen was voorzichtigheid geboden.


↕De winkeliers, zoals hier in Meliskerke, waren goed bereikbaar dankzij ijverige medewerkers die alles keurig sneeuwvrij hadden gemaakt.


↓Maar ook de kleine provinciale wegen (hier ben ik op weg naar Aagtekerke en Domburg) waren prima begaanbaar. Ook de fietspaden werden van sneeuw ontdaan.


↑Kerk Aagtekerke


↕Domburg.


↓Vrijdag - dooidag.
Alles in een keer schoon.


↑Kerk Meliskerke.


Zaterdag - vriesdag.
↑Molen Middelburg.


↑Het doet pijn aan haar pootjes. Fijn is anders, voor Jacky.


Wij een kersenflap.
De vogels pindakaas.



Met dit weer zijn wij blij dat we hier wonen. Wandelen is geen worsteling.
Geen beton, geen asfalt, geen riem.
Wel strand, duinen en bossen, zonder riem.

Sinds 1999 hebben wij niet meer gebridged. Ik ben ermee opgegroeid en heb het van mijn ouders die iedere vrijdagavond met vrienden speelden.
Met de paplepel ingegoten.

Maar tussen 1999 en nu is er het nodige van die paplepel afgevallen. Jammer dat de bridgespullen zijn opgeslagen.

We hebben ons opgegeven voor bridge op de golfclub. 
↓Vandaar dat boek waar manlief van in paniek raakt - dat we gisteren bij de prachtige Drukkery in Middelburg kochten.


Ook oefenen we op Bridge Base Online (niet goed voor bieden - maar wel voor uitspelen).

 Langzaamaan komt het bij mij bovendrijven.
Manlief heeft er meer moeite mee: vooral om de concentratie vast te houden.

Het is goede hersengymnastiek.
*******