Kokker - ellen (10) Kip met cashewnoten

voor de nieuwe president van de V.S. Ik heb zo'n idee dat Barack Obama dit wel lekker zal vinden.

Kip met ananas en cashewnoten.

We hebben nodig voor 2 personen:

1 gesnipperd sjalotje

1 kleine rode paprika in stukjes

3 schijven ananas in stukjes

200 g kipfilet in stukjes

3 eetlepels oestersaus vermengd met

3 eetlepels thaise vissaus en

3 theelepels honing

2 eetlepels olie

2 teentjes knoflook

3 theelepels sambak badjak

50 g lichtgezouten cashewnoten

3 eetlepels fijngehakte verse koriander

Verhit de olie in een wok of braadpan. Pers de knoflook erboven uit.

Schep de sambal en de kipreepjes erdoor en roerbak de kip ca. 2 minuten. Roerbak de sjalot en de paprika ca. 2 minuten mee.

Schep het sausje en de ananas erdoor en warm het gerecht nog ca. 1 minuut door. Schep op het laatst de cashewnoten en de koriander erdoor.

Hierbij geef je rijst en een koud biertje.