Het is deels van een kookprogramma, maar grotendeels van mijzelf.
Een heerlijke maaltijdsalade:
rucola of veldsla
gekookte biet
2 bloedsinasappels
rijpe avocado
1 eetlepel balsamicoazijn
3 eetlepels olijfolie
peper
zout
chilivlokken
ongezouten walnoten
eendenborstfilet
Rasp de schil van één sinasappel.
Maak een sausje van olie, azijn en rasp. Evt. wat sap erbij.
Peper, zout en chilivlokken toevoegen.
Snij biet in kleine blokjes en vermeng het met sukjes sinasappel (zonder vlies).
Kwestie van alle ingrediënten in een ruime schaal mengen, proeven (evt. op smaak brengen met kruiden) en de borden opmaken.
Glas rosé doet het hier prima bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten