Altijd een succes: als maaltijdsalade (mijn recept) of voorafje.
De ingrediënten zeggen genoeg (ook over de bereiding).
Voor twee personen:
100 gram rucola, of veldsla
paar blaadjes gesnipperde basilicum
1 avocado in plakjes
100 gram sugarsnips of peultjes (5 minuten koken met zout en meteen koud afspoelen en uitlekken)
dressing van:
3 eetlepels walnoten -of olijfolie, 1 eetlepel, balsamicoazijn, rasp -en sap van één sinaasappel, theelepeltje Dijon mosterd, theelepeltje honing
walnoten
Garnituur:
Cranberrycompote
Geef hier een lekker broodje uit de oven bij.
Trouwens, de kaas variant op dit recept is ook een aanrader.
Mijn voorkeur zou dan uitgaan naar een rijpe Brie.
****
Geen opmerkingen:
Een reactie posten