Een heerlijke verrassing toen ik vanmiddag om 13 uur de deksel lichtte.
Het vlees viel van het bot.
Ik voegde iets minder dan een have fles rood toe en zette de slow cooker op high, tot het ging pruttelen.
Ik haalde de bouten uit de pan.
Nou ja, van bouten was geen sprake meer. Nog nooit hield ik zulke schone botten over.
Daarna verkruimende ik twee plakjes ontbijtkoek en liet de slow cooker op low zijn laatste traject ingaan.
Op het laatst ging er nog peper en zout (naar smaak) bij.
Wij aten hier aardappelpuree, spruitjes en cranberry compote bij.
En natuurlijk een glas bourgogne. De onze kwam uit Beaune.
Hazenpeper laat zich gewillig invriezen.
We kunnen deze winter nog twee keer genieten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten