Het seizoen is kort en niet alle groenteboeren verkopen kruisbessen.
Vroeger aten we ze gelijk kersen en aardbeien.
We zogen het zoete, zachte vruchtvlees eruit. De zure, harige velletjes mochten we laten liggen.
De kruisbes sterft uit.
Echtgenoot herinnerde zich de overheerlijke goosberry pies die we 33 jaar geleden in Seven Oaks aten en vroeg of ik dat ook kon maken.
Dus heb ik wat in elkaar geflanst. Piedeeg, kruisbessen, suiker en wat allesbinder.
Dat ging een uur de oven in.
Heerlijk met roomijs, dikke vloeibare room of custard.
Ook geschikt voor een crumble.
Kruisbessen - doe er wat mee.
1 opmerking:
Ziet er heerlijk uit Ellen. Inderdaad jammer dat groenteboeren vaak geen kruisbessen meer verkopen. Leuk dat je er een recept van geplaatst hebt. Groet, Okke
Een reactie posten